Cabuk Rambak

      Kudapan ringan khas Solo yang terdiri dari cabuk, ketupat, dan karak. Cabuk adalah sejenis sambal yang terbuat dari wijen putih dan parutan kelapa yang disangrai (di goreng tanpa minyak) secara terpisah hingga kering. Bumbu yang dibutuhkan bawang putih, garam, daun jeruk digiling halus. Saat akan digunakan, cabuk diencerkan dengan air...

    Namanya cabuk rambak tetapi tidak ditemui rambak/krupuk, namun diganti karak. Karak terbuat dari nasi yg dibubuhi puli (garam bleng) kemudian ditumbuk, diiris dan selanjutnya dijemur lalu digoreng...

    Penyajiannya: ketupat diiris tipis-tipis disusun diatas pincuk (daun pisang yang dibentuk kerucut seperti pada gambar) kemudian dilumuri cabuk yang rasanya gurih. Diatasnya ditutupi karak. Cara memakannya memakai lidi untuk mengambil irisan ketupat...